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腊八这样做,应景又养生!

作者: 上医明家

时间: 2022-12-30

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腊八节有喝腊八粥的民俗,古人认为,粥是“世间第一补人之物”,这句话在当下尤其适用。《医宗金鉴·伤寒心法要诀》提出:“新愈之后,脏腑气血皆不足,营卫不通,肠胃未和,惟宜白粥静养”,后世医家也多主张外感病新愈不宜补益,而以清淡粥食调理脾胃之气。

脾胃虚寒人群



表现:手脚冰凉、不爱吃饭、易腹泻、腹胀易消瘦

  建议在腊八粥里加入莲子、花生、龙眼肉、酸枣仁、核桃仁和红枣,补益气血、养心安神、健脑安眠。


功能性消化不良人群




表现:嗳气恶心、经常腹胀、腹痛
此类人群熬腊八粥应该少放黄豆、黑豆等,可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。熬之前将食材充分浸泡,要煮得软烂些,以便更好地消化吸收。


血糖高人群




此类人群的腊八粥,建议以淀粉含量低的杂粮与豆类为主,如荞麦米、燕麦米、红豆、黑豆等,不要放精白大米,更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材;含糖高的大枣、葡萄干、龙眼等也要少放或不放。
此外,血糖高人群还要注意,腊八粥不要熬得太软烂,而且要控制粥的量,半小碗左右即可。


感冒发烧人群




此类人群不适合吃含有高蛋白、不易消化食材的腊八粥,以免加重症状。建议选择大米、小米、南瓜、山药等易消化的食材。 

冬季易咳嗽人群



表现:咳稀痰白、咳声低微、身体出现寒冷、气喘等症状。
冬季咳嗽,多为虚寒所致,此类人群可在腊八粥里加入百合、银耳、雪梨和大枣,有条件的还可以加一些紫苏子,专入肺经,止咳、化痰、通气,尤其适用于感染新冠退烧后出现的咳嗽不止的情况。


老人、上班族、经常用脑人群




此类人群,腊八粥里建议要有:莲子、花生、核桃仁和红枣。

准妈妈和哺乳期女性



此类人群腊八粥,建议加一些含钙丰富的糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、红枣,含铁较高的大豆和坚果类食材。